小说阅读网

第676章 边走 边吃 边学 边教（第3页）

这块大壮馍是牛肉馅，冯正明分了一些尝尝味道，剩下让其他三个人分着吃。

吃了牛肉的壮馍，冯正明不得不承认，味道确实非常棒。他意识到，这老板调馅的手艺应该很利害。

这牛肉馅咸淡适中，而且里面不光是加入大葱，应该还是加入了一些洋葱。

洋葱和牛肉是真的绝搭。

所以这块牛肉壮馍吃起来，内馅会有一丝丝洋葱甜味。

配合上牛肉被油煎后的那股香味，还有其中一些调味料的调味。

冯正明品尝一番，几乎是能分析出老板调味料的配比。

除了大葱洋葱之外，老板还加入一些花椒水，还在牛肉馅里加入了孜然和黑胡椒粉。

这几种味道融合起来，让这块壮馍甚至吃出一种西式煎牛肉饼的味道。

冯正明吃了过后，笑呵呵走到老板摊子前。

“老板，你这壮馍馅料是你自己调的口啊？”

老板一边忙碌一边笑呵呵点头：“对啊，自己调的口，这边啊，好多人都喜欢我的这个调口，虽然不是传统壮馍的口味，但大家都说好吃。

我觉得只要好吃，不是传统的调口方式，也没有什么，对不对？”

老板看年纪已经人到中年，但笑起来却洋溢着一种青春范。

让冯正明对老板的印象非常好。

“刚才尝了你的牛肉馅，我吃着味道确实非常好，我猜你里面，是加入了洋葱、大葱、花椒水，应该还加入一些孜然粉和黑胡椒粉吧？”

老板一听冯正明的这番话，顿时抬起头瞪大眼睛认真打量起冯正明。

壮馍摊子老板完全没想到，自己的秘方被这个人吃了几口就猜出来。

关键他猜的还真是完全都对的。

冯正明面对老板目光，微微一笑提醒：“其实黑胡椒和孜然都可以少放，不能抢了牛肉的肉味，香料只是增香，可不能夺了牛肉的味。”

提醒老板过后，冯正明又给了老板一些指点。

“老板，你牛肉馅、猪肉馅和羊肉馅呢，都可以提前用葱姜泡一些水，然后在你调馅的时候，把葱姜水一点一点加入肉馅，顺时针搅打让肉馅吃进葱姜水。”

老板一听再次露出惊讶神情。

冯正明笑了笑：“老板你打水的时候，应该不是用葱姜水吧？你回去可以试试看，把葱姜切成大块，用刀给拍散了，在水里泡一下，也可以加入一些花椒一起泡。

泡好了那个水，你调馅的时候，就把那个水打进你的肉馅里，出来的味道会更好。”

老板终于忍不住问：“你是一位厨师吧？”

冯正明笑着点头：“是啊，是干厨师的。”

老板紧接着笑起来：“那我知道你是谁了。”

冯正明赶紧阻止老板说出。

“还是别说出来，我们萍水相逢，希望下次有机会再来，可以看到老板你生意干大，开一家自己的店。”

最后冯正明还提醒了一下老板：“做胡辣汤，还是要坚持老手艺，洗了面筋才更加好喝的，你这种喝着可不行的。”

也就跟老板说这么多，冯正明看到丁远三人已经吃完，他叫上三人离开。

老板看到冯正明付的钱，本来想要阻拦他们把钱还回去。

但刚好有顾客上门，结果把老板给拦了下来。

等老板想要再去找冯正明他们，现四个人已经不见了。

冯正明他们吃了郓城壮馍后，在郓城又游玩了一下，看了看郓城的一些景观。

之后一行人便离开郓城南下。